30 décembre 2014
BANDOL Domaine La CHRÉTIENNE
Domaine La CHRÉTIENNE(BANDOL)Thierry Simon 713, chemin de la Barbarie 83270 Saint-Cyr-sur-Mer Téléphone :06 11 54 88 62 Télécopie : 04 94 26 18 77 Email : simon@lachretienne.fr Site : www.lachretienne.fr C'est la 6e génération d'agriculteurs, Thierry Simon reprend le domaine familial en 1999, qui compte aujourd'hui 8 ha de vignes. Tous les vins sont faits à l'ancienne, les raisins sont triés manuellement sur pied, aucune utilisation de désherbant chimique sur tout le domaine.
Puissant Bandol rouge La Lecque 2009, aux tanins amples, au nez dominé par les petits fruitsrouges à noyau, un vin coloré, avec ces notes de cerise et d'humus au palais, de très bonne évolution comme en atteste ce 2007, de couleur grenat soutenu, corsé et classique, riche en arômes, aux tanins fondus, un vin parfumé en bouche, ample, de bonne charpente, avec ce charnu caractéristique, à prévoir sur des roulés de mignon de porc au basilic. La Lecque rosé, Grenache, Mourvèdre et Cinsault, pressurage direct, pas de fermentation malolactique, élevage en cuves Inox, de robebrillante, au nez d'agrumes et de fruits blancs frais, est un vin très séduisant, tout en souplesse. Goûtez le rosé L'Indomptable, qui développe une bouche ample et fraîche avec des connotations de fruits frais, un vin parfait sur des crevettes ou une quiche, par exemple. L'Indomptable rouge 2011, Carignan majoritaire avec 10% de Grenache, élevage 6 mois en demi-muids, vin ni collé, ni filtré, aunez complexe avec des notes de réglisse, de fruits secs et de pruneaux à l'eau-de-vie. Gîte sur place. |
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